明太子に一番適していると言われているスケトウダラの成熟した卵巣〔真子（まこ）〕のみを使用しています。真子は、一粒一粒の粒子が立ってプチプチとした食感があります。
| 会社名 | （株）千曲屋 |
|---|---|
| 取扱い品目 | 辛子明太子・魚卵の製造・販売業 |
| 本店 | 〒812-0892 福岡市博多区東那珂2丁目7番20号 |
| 電話 | 092-434-2600 |
| 通販サイト | http://www.chikumaya.co.jp/ |
| 支店 | – |
| 本店地図 | 福岡市博多区東那珂2丁目7番20号 |
| 備考 |
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- 72時時間以上熟成した千曲屋の明太子の食感
