博多あごおとし魚匠庵（ぎょしょうあん）の博多明太子

「博多あごおとし」のプチプチと、はじけるような食感は成熟した新鮮な卵を明太子に。適度な厚さの皮の中につぶがぎっしりと詰まった美しい明太子は食べてみる価値あり。